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Les insectes, la nourriture de demain

Les insectes vont-ils devenir une alternative à l'alimentation de demain? Il existe diverses raisons à cet état de fait, L'épuisement des ressources naturelles et la consommation à outrance va épuiser les sols de notre planète. De plus l'élévage et la consommation de viande produit 20 fois plus de CO2 que la chair d'insectes. En fait, consommer des insectes serait une attitude éco responsable, c'est à dire qui favoriserait l'écologie.Dans le monde, un tiers de la population consomme déjà des insectes.

Les avantages de consommer des insectes

Il existe déjà 1681 espèces d'insectes consommées dans le monde, 1900 seraient comestibles. Généralement dans le monde,on se nourrit actuellement avec des scarabées, chenilles, guêpes, sauterelles, cigales.En moindre pourcentage, on s'alimente aussi de mouches, libellules et termites. Les avantages, certains insectes contiennent beaucoup de protéines. Par exemple, la sauterelle et la chenille ont des valeurs de protéines aussi élevées et même plus qu'un boeuf ou un porc. Nous avons déjà parler des bénéfices qu'un telle consommation entraîne au niveau de l'émission de Co2, la production de viande est vingt fois pluspoluuante que les insectes.En ce qui concerne la terre, on pourrait utiliser ces espaces avant réservés à l'élevage pour cultiver des légumes ou des fruits. On peut penser aussi que cela réduirait le prix de la nourriture.

Les insectes, une nourriture saine

Consommer des insectes comestibles est une partique courante dans les pays d'Afrique, Asie et Amérique. Notre culture occidentale n'est pas familière de ces usages, purtant les insectes ont une grande valeur nutritionnelle. Selon certaines études cent grammes d'insectes procureraient une grande partie des apports en vitamines et en minéraux. dont on a besoin. Certaines chenilles par exemple contiennent du calcium, potassium, zinc, magésium et fer. Bien qu'aujourd'hui ce genre de nourriture ne soit pas plébiscitée, il se peut que dans peu de temps, les conditions écologiques de la planète nous amènent à nous intéresser aux qualités nutritionnelles des insectes.

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